近日，“临期食品市场规模超百亿”话题引发热议。据媒体报道，过去一年约有200多万用户购买临期食品，其中以年轻人为主，包括90后、大学生、二三线城市上班族等。一盒售价15元的曲奇，作为临期食品打折促销，只要8元就能买到。便宜划算，性价比高，临期食品成了年轻人的新宠。

所谓临期食品，是指保质期限临近，商家为了避免食品过期，通过低价促销的商品。长期以来，商业里的“临期”往往是一个与库存、折耗相关联的概念。尤其在众多年轻人的潜意识里，低价商品可能多多少少会有些问题，面子上也过不去。因此，对于打折的临期食品，年轻消费者鲜少问津。如何处理临期食品，也是困扰诸多商家的难题。

不过，临期食品毕竟不是过期食品，质量并无问题，且随着商家打折促销活动的推行，临期食品折扣大都为五折以下，最低甚至能达到一折，价格优惠力度之大，对消费者的吸引力可见一斑；于商家而言，通过对临期食品打折出售，可以盘活库存积压、加速食品流通、加快资金周转、节约经营成本；今年4月，随着《中华人民共和国反食品浪费法》的出台实施，公众“厉行节约、反对浪费”的意识不断提升……多种因素交织，促成了临期食品的热销，这是对“反食品浪费”的实践，也是大众消费观念转变的昭示，有效实现了消费者与商家“共赢”。

临期食品市场潜力巨大——数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。此外，我国每年还进口大量的海外食品。按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模，至少在百亿以上。乐见临期食品市场蓬勃发展的同时，也要正视存在的问题——有的商家并不标明商品的原价、折扣信息，消费者的知情权无从保障；有的临期食品储存条件不达标，让临期食品成为“隐患食品、问题食品”，带来了不小的食品安全隐患；偷换食品保质期标签，将过期商品改头换面冒充合格产品出售的新闻屡见报端，更是令大众揪心。近日，号称为“茶饮霸主”的网红茶饮品牌蜜雪冰城，就被曝出篡改开封纯牛奶等食材的日期标签、使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象……食品安全大于天。拧紧临期食品的“安全阀”，确保临期食品质量，让大众买得放心、吃得安心是不可逾越的底线——

首先，要确保消费者的知情权。国家工商总局早在2012年1月就发文要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，对此，对临期食品的“保质期”应当清楚明白标注。相关部门要提高监管水平，严格要求商家设立临期食柜须向消费者醒目提示，对商家销售临期食品进行规范化管理，实施全程可追溯系统，禁止篡改生产日期、更换包装、回炉生产等违法行为，对商家弄虚作假、翻新销售过期食品等行为进行严惩，以强有力监管倒逼商家遵纪守法、规范经营，守好临期食品的安全底线。

其次，消费者也应理性对待临期食品，提高鉴别力和维权意识，看清食品保质期、原价、折扣等重要信息，避免上当，维护自身合法权益。

来源：新福建

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